Oh les Français... Ils proposent certaines des sauces les plus merveilleuses que j'ai jamais goûtées, et pourtant elles sont souvent assez compliquées à préparer. La sauce hollandaise fait partie de mes préférées, mais mon emploi du temps et mon manque de patience m'ont poussée à me tourner vers le mélange de l'épicerie lorsque j'avais envie d'œufs Bénédicte. J'ai détesté cela ! Je devais créer une recette de sauce hollandaise simple. [légende] Asperges rôties recouvertes de ma sauce hollandaise simple.Sauce hollandaise[/caption] Chaque printemps, lorsque les asperges commencent à sortir du jardin et que les poules pondent des œufs en abondance, j'ai envie de préparer une sauce hollandaise maison. Grâce à mon robot culinaire pratique (ou à un mixeur), j'ai trouvé une solution plus rapide et plus efficace : une simple sauce hollandaise. C'est tellement facile et cela ressemble à s'y méprendre à la sauce classique.Recette de la sauce hollandaise simple.
Sauce hollandaise simple
- 3 jaunes d'œuf
- 1/4 de cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 pincée de poivre de Cayenne
- 1/2 tasse de beurre fondu
Ajoutez les jaunes d'œufs, la moutarde, le jus de citron et le poivre dans le récipient du mixeur ou du robot. Mixez à vitesse élevée pendant 5 à 10 secondes. Ensuite, versez le beurre encore chaud en un filet lent et régulier jusqu'à ce qu'il soit complètement mélangé. Si votre sauce est un peu trop épaisse à votre goût, ajoutez une cuillère à soupe d'eau chaude pour la diluer. C'est tout ce qu'il y a à faire ! Servez votre sauce hollandaise simple immédiatement ou biengarder au chaud au bain-marie jusqu'au moment de servir. Selon Julia Child, "les sauces sont la splendeur et la gloire de la cuisine française". Je suis d'accord ! Avez-vous une sauce préférée pour laquelle vous utilisez votre abondance d'œufs au printemps ? Sinon, qu'aimez-vous faire avec des œufs lorsque vous êtes débordé ?
Kathryn Foster est une écrivaine passionnée et passionnée de poulet, originaire d'une petite ville agricole au cœur de l'Amérique rurale. Avec un amour profond pour tout ce qui est à plumes, elle a consacré sa vie à élever et à prendre soin des poulets, et à partager ses connaissances et ses expériences avec les autres via son blog - Blog sur le poulet. L'expertise de Kathryn en matière d'élevage de poulets vient d'années d'expérience pratique, associées à des recherches approfondies et à l'apprentissage d'agriculteurs chevronnés et d'experts dans le domaine. Sa mission est de créer une communauté d'amateurs de poulet, en fournissant de précieux conseils, ressources et informations sur tout, du choix de la bonne race à la construction du poulailler parfait. Le style d'écriture engageant de Kathryn et son engagement à promouvoir des pratiques d'élevage de poulets éthiques et durables lui ont valu une clientèle fidèle de lecteurs qui ont trouvé son blog comme une ressource inestimable dans leur propre parcours d'élevage de poulets. Que vous soyez un débutant cherchant à créer votre propre troupeau ou un éleveur de poulets chevronné ayant besoin d'inspiration et d'expertise, le blog de Kathryn Foster sur le poulet est votre source incontournable pour tout ce qui concerne la volaille.
